Il me restait des pommes un peu flétries dans le plat à fruits et j'ai décidé de faire un gâteau. Voici le résultat, c'est tiré d'une recette ww. Ca ressemble un peu à un clafoutis et c'est vraiment bon.

Ingrédients pour 6 personnes:

400g de fromage blanc 0%
1 cs de farine
1 cs de maizena
Edulcorant selon le goût
2 pommes
2 cc de cannelle

Mélanger le fromage blanc avec les oeufs et l'édulcorant. Ajouter la farine, la maizena et la cannelle. Verser le mélange dans un moule en silicone.

Peler et couper la pomme en lamelles. Les déposer sur le mélange et placer au four préchauffé à 180°c pendant 30min.

Une petite improvisation avec ce qui se trouvait dans le frigo. Un frigo de luxe me direz-vous! Mais en associant 2 - 3 trucs, le résultat est plus que sympathique.

Ingrédients pour 8 nems:

8 feuilles de brick
180g de ricotta
100g de fromage blanc à 0%
1cs d'huile d'olive
1cs de jus de citron
100g de crevettes roses
80g de saumon fumé
Sel, poivre
Aneth

Mélanger la ricotta, le fromage blanc, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter l'aneth. Y incorporer les crevettes.

Dérouler les feuilles de brick. Placer 1 bande de saumon fumé par dessus et ensuite le mélange au fromage et crevettes. Replier sur trois côtés et enrouler.

Faire cuire les nems au four jusqu'à ce que les rouleaux dorent.

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog Les bento de July, qui elle même l'a repris du blog de Djanisse, j'ai tout de suite voulu la réaliser. Elle semblait si bonne... Et en effet! Je n'ai pas été déçue. C'est délicieux.

Je n'ai modifié la recette qu'un petit peu, j'ai fait avec ce que j'avais. Je ne les ai pas faites dans des moules à tartelettes mais dans des moules à tarte moyens.

Ingrédients pour 3 tartes moyennes

Pour la pâte

150g de farine
50ml de crème à 7%
1 oeuf

Pour la garniture

3 tomates
1 oeuf
85g de fromage blanc 0%
1cc de ketchup
sel, poivre, herbes de provence
30g de mozzarella rapée
120g de chèvre bûche

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et former 3 boules. Laisser au frigo le temps de préparer la garniture.

Couper les tomates en rondelles. Mélanger l'oeuf, le fromage blanc, le ketchup et les épices.

Huiler légèrement les moules à tartes. Placer la boule de pâte au milieu et apuyer à la main pour l'étaler, la faire monter sur les bords. Mettre les rondelles de tomate, le mélange au fromage blanc, la mozzarella rapée et les tranches de chèvre bûche.

Cuire 20min dans un four préchauffé à 180°c.

Le printemps donne envie de salades froides et de crudités mais que met-on dedans?? De la mayo évidemment. Celle-ci est allégée et très correcte en goût. Les points sont pour tout le pot. Cette mayonnaise est une base pour décliner en d'autres sauces aussi (cocktail, andalouse, tartare,...) qui viendront probablement par la suite.

Ingrédients pour un pot:

120g de fromage blanc 0%
1 jaune d'oeuf cuit dur
1 cc d'huile
1 cc de moutarde
sel, poivre

Mélanger le tout et servir. C'est pas bien compliqué... ;)

Encore un petit dessert léger pour les soirées devant un bon film et qui évite de grignoter n'importe quoi! Ce mélange ricotta et fromage blanc est un délicieux substitut à la crème au mascarpone du tiramisu.

Ingrédients pour 2 personnes:

100g de ricotta
100g de fromage blanc 0%
1/2 mangue
édulcorant

Mixer 1/4 de la mangue et réserver au frigo.
Couper l'autre quart en petits morceaux.

Mélanger les deux fromages ensemble et édulcorer à votre goût.

Mettre une couche de crème, une couche de mangue en purée avec quelques morceaux, une de crème et terminer par des morceaux.

Ce week-end nous organisons l'enterrement de vie de jeune fille d'une copine qui va se marier en mai et c'est moi qui faisait le dessert du diner (chez nous on appelle cette tradition le Brûlage de culottes, d'où la mention sur le gâteau). Pas très allégé mais délicieux et bien de chez moi. (Ben oui les speculoos c'est belge!)

Ingrédients pour 8 parts:

180g de speculoos
120g de beurre
450g de philadelphia light
3 oeufs
100ml de crème fraiche (non allégée)
120g de sucre

Mixer les speculoos et les mélanger avec le beurre ramolli. Disposer dans le fond d'un moule à tarte en tassant un peu et en faisant remonter sur les bords.

Mélanger le fromage avec la crème fraîche, les oeufs et le sucre. Verser le mélange sur la croute au speculoos.

Faire cuire 40min au four préchauffé à 180°c. Laisser refroidir au frigo pour que le cheesecake se fige bien.

Une petite envie de dessert mais plus trop de points dispo et pas le temps d'attendre 50.000 ans pour le manger. Ben je suis gourmande et en plus j'ai pas de patience... ;) Alors je suis allée sur le site de Gabie pour piocher une idée, je n'ai presque rien changé mis à part l'arôme et les petits beurre pour donner un côté croustillant. La voici:

Ingrédients pour 6 personnes:

500g de fromage blanc à 0%
3 oeufs
2 cs de maizena
1cc d'arôme d'amande amère
édulcorant selon votre goût
6 petits beurre

Mettre tous les ingrédients (sauf les petits beurre) dans un saladier et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans un moule en silicone et mettre au micro-ondes puissance maximale pendant 10min.

Démouler, placer les petits beurre par dessus à la dernière minute pour garder le croquant.