Encore un original des fêtes, le macaron à la ganache salée. Le foie gras se marie parfaitement avec le sucre et le macaron est parfait pour ça. Sucré, fondant et puis crémeux et festif. Un régal. La base de la recette est celle de Pierre Hermé, avec...

Cette recette, je l'ai vue sur le site des Délices d'Hélène. Elle provient du livre "Confidences sucrées" de Pierre Hermé et Julie Andrieu. J'ai voulu tester cette recette de "faux" macarons sans amandes pour voir si la texture se rapprochait réellement...

Pour Pâques aussi, pour accompagner le gâteau (comme si il n'était pas assez calorique comme ça), ces délicieux macarons chocolat et chocolat blanc ont fait l'unanimité. J'ai adapté la cuisson en fonction de mon four, mes tests précédents donnaient des...

Des macarons que j'ai réalisé lorsque j'ai reçu des amis. Sur une assiette pour faire un café gourmand, ça marche à tous les coups. Ingrédients pour 13 macarons: 95g d'amandes en poudre150g de sucre glace75g de blanc d'oeuf50g de sucre semoule1cc d'arôme...