Les fraises étaient en promo cette semaine et régime oblige il fallait quelque chose de léger! Le milk shake c'est pour le petit déj' donc j'ai décidé de faire un petit dessert. J'ai découvert le stevia qui est un édulcorant 100% naturel et au pouvoir sucrant 300 fois plus élevé que le sucre. En plus il résiste à la cuisson. C'est la révolution dont j'avais besoin! Parce que les édulcorants de synthèse c'est pas bon ni au goût ni pour la santé!

Ingrédients pour 4 personnes:

200g de ricotta
200g de fromage blanc à 0%
stevia selon votre goût (ou autre édulcorant)
2cs de jus de citron
fraises à volonté
8 speculoos (ou autre biscuit)

Couper les fraises en petits morceaux et réserver.
Mélanger la ricotta avec le fromage blanc, le jus de citron et le "sucre".
Dans un verre, alterner une couche de crème, une couche de fraises et une couche de biscuit émietté. Recommencer et terminer par la crème.

Une petite salade typique du "il est 20h30, j'ai pas envie de me mettre à cuisiner!". Le secret? Un morceau d'échalotte et du persil pour élever le plat à un niveau plus haut que le simple "j'ai ouvert les boites et tout mis dans un plat".

Elle était très agréable devant la télévision...

Pour 1 personne:

1/3 de concombre
1 gros cornichon
1/2 échalotte
100g de jambon en cubes
150g de pois chiche
1 cs de mayonnaise allégée
persil
sel, poivre

Emincer l'échalotte finement. Couper le concombre en petits morceaux et le cornichon en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans un plat et y mélanger la mayo. Saler, poivrer et persiller selon votre goût.

Avec l'acquisition de mon super congelo, je peux me permettre de préparer plein de choses que je peux congeler et ressortir les jours de flegme. Ces délicieux croissants, je les ai trouvé sur le site de July, comme j'ai du chocolat à revendre, j'ai mis une cuillère à café de chocolat au lait haché dans chaque croissant. Sinon je n'ai presque pas changé la recette.

C'était ma première fois et je ne suis pas mécontente! La prochaine fois, je formerai des petites boules pour faire des petits pains, il y en aura plus à manger ;-)

Ingrédients pour 13 croissants

1 oeuf
25cl de lait demi écrémé
3 cs de sucre semoule
500g de farine
12g de levure fraiche
90g de beurre salé
Chocolat au lait haché

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre (sauf le chocolat) dans la machine à pain et programmer le mode pâte.

Lorsque la pâte est bien gonflée, étaler sur un plan fariné afin de faire un long rectangle. Couper des triangles, mettre le chocolat haché sur la base du triangle et rouler.

Courber les petits croissants pour leur donner une belle forme. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant encore 1h.

Badigeonner les croissants de lait pour qu'ils dorent.

Placer au four à 180°c pendant 10min (bien surveiller la cuisson).

Et un deuxième dessert pour l'anniversaire de l'homme. Il adore les fruits exotiques ainsi que tout ce qui est crémeux donc voici ce qui est sorti de ma petite tête...

Ingrédients pour 8 personnes:

24 boudoirs
Jus de mangue
1cs de rhum
250g de mascarpone
100g de sucre
3 oeufs
1 mangue

Mélanger le rhum avec 100ml de jus de mangue. Imbiber les boudoirs et les placer dans le fond d'un plat.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone aux jaunes et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer délicatement les blancs au mélange.

Couper la mangue en morceaux et placer la moitié de ceux ci sur les boudoirs. Couvrir de crème.

Recommencer avec des boudoirs imbibés, des morceaux de mangue et pour terminer la crème.

Placer au frigo pendant 2h avant de déguster.

Plat d'automne par excellence par chez nous. Il manquait les frites mais bon... régime oblige, ça a été pommes de terre. J'ai utilisé des vrais morceaux de poulet que j'ai mixé moi même pour faire le haché car les hachés de volaille du commerce sont plus gras. Evidemment, on n'obtient pas le moelleux d'une boulette au haché de porc et boeuf mais ce n'est pas non plus sec comme le haché de boeuf tout seul, on se situe entre les deux.

Ingrédients pour 2 personnes (4 boulettes chacun):

400g de filet de poulet
1 échalotte
un peu de farine
2cc d'huile d'olive
persil
coulis de tomate
sel, poivre

Mixer les filets de poulet dans un robot avec de bonnes lames. Hacher l'échalotte. Mélanger les deux, saler, poivrer et ajouter le persil.

Réaliser des boulettes de la taille du creux de la main. Les fariner légèrement pour pouvoir les serrer un peu plus. Les cuire dans deux cuillères à café d'huile d'olive.

Lorsqu'elle sont cuites, ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter sur feu doux.

Idéale avec la viande, cette sauce acidulée à base de vinaigre balsamique est super bonne! Pour accompagner un steak pour ne pas que ce soit trop sec c'est top.

Ingrédients pour 4 personnes:

6 échalottes
125ml de vin blanc
100ml de vinaigre balsamique
3cc d'huile d'olive
6cs crème fraiche 7%
sel

Couper les échalottes en rondelles et les faire cuire dans le vin blanc à feu moyen.
Lorsque le liquide est évaporé, ajouter l'huile et le vinaigre balsamique.
Laisser encore une fois cuire sur feu moyen et laisser évaporer le vinaigre.
Un peu avant de servir, ajouter la crème et saler.

 Chocolat blanc et cacahuète? Une association excellente. Sous forme de cookies c'est extra, croustillant et fondant à la fois. Ils sont caloriques mais bon, ce sont des cookies quoi! Ceux du commerce font le même nombre de points. Le problème c'est qu'on ne se contente pas d'un mais qu'avant ça on a déjà léché toutes les cuillères parce que même la pâte crue est bonne!

Ingrédients pour 13 cookies:

50g de beurre
45g de beurre de cacahuète
85g de cassonade blonde
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
140g de farine
3 batons de chocolat blanc (75g)

Battre les beurres et les sucres pour former une pâte bien lisse. Ajouter l'oeuf et continuer de mélanger.

Verser peu à peu la farine et continuer à mélanger. La consistance doit permettre de faire des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe.

Couper le chocolat en petits morceaux et les mettre dans la préparation.

Former des petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire 10min au four préchauffé à 180°c.

 Facile de manger des légumes lorsqu'ils sont sous forme de délicieuse purée! Etonnament, cette préparation sentait le chou-fleur. Pourquoi? Aucune idée! Si vous avez la réponse... Peut être que les molécules de courgette avec les molécules de navet donne une nouvelle molécule au goût de chou-fleur?? Ok, j'arrête...

En accompagnement, un filet de poulet pané aux flocons d'avoine

Ingrédients pour 3 personnes:

3 grosses pommes de terre (400g)
5 navets moyens
1 petite courgette
20g de beurre salé demi écrémé
3 brins de ciboulette
Sel, poivre, noix de muscade

Eplucher tous les légumes et couper les en morceaux. Cuire les pommes de terre et les navets dans de l'eau salée. Au bout de 5-10min, ajouter les morceaux de courgettes.

Egoutter et passer le tout au presse purée. Ajouter le beurre, la ciboulette et assaisonner.

Après une petite absence, je me suis remise à la cuisine et voici la recette de reprise! Il faut y ajouter un peu de protéine pour que le repas soit complet, pour moi une tranche de jambon.

Ingrédients pour 2 personnes

500g de pommes de terre
une courgette
250ml de crème allégée à 5%
150ml de lait demi écrémé
45g de fromage rapé allégé
2 gousses d'ail
sel, poivre

Couper les courgettes en rondelles et les précuire dans un pshit d'huile d'olive.

Peler et couper finement les pommes de terre.

Dans un plat à gratin que vous aurez préalablement huilé et frotté avec une gousse d'ail, disposer les pommes de terre et courgettes en couches.

Mélanger la crème, le lait et les gousses d'ail pressées. Saler et poivrer à votre convenance.
Répartir ce mélange sur les courgettes et pommes de terre et saupoudrer avec le fromage rapé.

Cuire 1h au four préchauffé à 180°c.

Une petite douceur bien sympathique en ces périodes de fêtes, qui change des traditionnelles truffes au chocolat. Une bonne idée pour utiliser la confiture de chataigne aussi.

Ingrédients pour 30 truffes:

125g de chocolat blanc
70g de beurre
180g de confiture de chataigne
40g d'amandes en poudre
cankao

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Une fois fondu, y ajouter le beurre et mélanger jusqu'à dissolution.

Ajouter la confiture de chataigne et les amandes en poudre, mélanger et placer 2h au frigo.

Une fois le mélange refroidi, former des boulettes et les passer dans le cankao.

Ca y est, l'épiphanie arrive et avec elle la galette à la frangipane qui est à tomber par terre!! Par contre, elle explose le quota de points, avec le programme ww, une pointe de galette de 100g fait 13pp. Celle que je propose n'a pas été allégée mais fait quand même moins de points pour une bonne part! J'ai vu une recette où on remplace le beurre par des petits suisse mais ça ne fait gagner qu'un minuscule petit point à chaque part ;-)

Ingrédients pour une galette de 10 personnes:

2 disques de pâte feuilletée

100g de sucre
100g d'amandes en poudre
50g de beurre
3 oeufs
3 gouttes d'arôme d'amande amère

Etaler les deux disques de pâte feuilletée. Dans l'un d'eux, retirer environ 1cm sur tout le tour. Un des disques doit être plus grand pour pouvoir couvrir l'autre garni de crème d'amande.

Pour la crème d'amande:

Battre deux oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le beurre en pommade et mélanger.
Finalement, ajouter la poudre d'amande et continuer à mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Badigeonner le tour du petit disque de pâte avec le dernier oeuf préalablement battu afin de pouvoir souder les bords. Garnir le petit disque de pâte de crème d'amande en laissant 4cm de libre sur les bords. Ne pas oublier d'y glisser la fève!
Placer de grand disque par dessus. Appuyer sur les bords et faire de petites incisions au couteau afin de les souder.
Faire un petit trou au dessus de la galette pour éviter qu'elle n'explose à la cuisson.
Dorer avec le reste de l'oeuf battu et dessiner des spirales en partant du centre.

Cuire 5min dans un four préchauffé à 200°c. Ensuite, diminuer le four à 170°c et laisser cuire encore 15min.

Dernier repas parmi tous les soupers "fin d'année" et c'est moi qui apporte le dessert. Des cupcakes me semblaient bien appropriés et donc voilà mes tout premiers avec deux goûts différents, un nature et ganache au chocolat noir et un au chocolat ganache au chocolat blanc. J'ai pris comme base un quatre quart parce que la recette à l'américaine j'aime moins...

Ingrédients pour 16 cupcakes:

4 oeufs
200g de beurre
200g de sucre
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 cs de cacao

200ml de crème fraiche
50g de beurre
100g de chocolat blanc
100g de chocolat noir

Pour les cupcakes:

Sépare rles blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu. Le mélange doit devenir lisse. Ajouter la farine et la levure chimique petit à petit sans arrêter de mélanger.
Ajouter enfin les blancs en neige et mélanger doucement.

Verser la moitié de la pâte dans 8 caissettes en papier. Ajouter le cacao dans le reste de la pâte et tourner vigoureusement.
Verser cette préparation dans 8 autres caissettes en papier.
Cuire 15min dans un four préchauffé à 180°c.

Pour la ganache au chocolat blanc:

Faire bouillir 100ml de crème et 25g de beurre dans une casserole. Y ajouter le chocolat blanc et laisser fondre. Battre vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne blanc et épais (ça prend assez longtemps). Mettre 1/4h au frigo.
A l'aide d'une poche à douille, garnir les cupcakes au chocolat.

Pour la ganache au chocolat noir:

Idem que pour l'autre mais en mettant le chocolat noir. Cette ganache est un peu plus épaisse que celle au chocolat blanc. Pas besoin de la mettre au frigo avant de garnir.
Quand le chocolat devient plus clair c'est qu'il est prêt. Garnir les cupcakes natures.

Décorer comme bon vous semblera.

Puisque désormais j'essaye de faire tous mes encas moi même, j'essaye de trouver des idées de goûter à emporter mais sans trop de points évidemment. Ces petits gâteaux sont une vraies réussite. Léger, fort en goût et moelleux à souhait.
A la cuisson ils ont juste un peu débordé et sont passé dans les moules les uns des autres les coquins!

Ingrédients pour 8 mini gâteaux:

50g de chocolat noir de noir
50g de fromage blanc 0%
30g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'oeuf
1/2 sachet de levure chimique
60g de farine

Faire fondre le chocolat au micro ondes. Y ajouter le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger les deux appareils délicatement ensemble.

En dernier lieu, mettre la farine et la levure chimique. Terminer de mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Cuire 10min dans un four préchauffé à 180°c.

Ca faisait un petit moment que je voulais tester ces palmiers à la cannelle et à la cassonade. C'est facile, rapide et bon. Encore une idée goûter à peu de points. Par contre c'est plus petit que je ne pensais...

Ingrédients pour 17 palmiers:

un rouleau de pâte feuilletée
2 cs de cassonade (vergeoise)
1 cc de cannelle

Mélanger la cannelle avec la cassonnade.

Dérouler la pâte feuilletée et la saupoudrer du mélange sucre-cannelle. Enrouler en partant de chaque côté vers le centre. Couper des tranches d'environ 1,5cm. Coucher les sur une plaque de cuisson.

Cuire au four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que les palmiers dorent.

Une petite improvisation avec ce qui se trouvait dans le frigo. C'était réconfortant avec ces températures en baisse...

Ingrédients pour 1personne:

150g de filet de poulet
200g de tomates concassées
1 cs de boursin échalotte light
30g de mozzarella rapée
1 cc d'huile d'olive

Cuire le filet de poulet à la poêle, dans l'huile d'olive. Réserver dans un plat allant au four.

Dans cette même poêle, verser les tomates concassées et la cuillère de boursin cuisine. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur le filet de poulet.

Saupoudrer de mozzarella rapée et tourner un tour de moulin à poivre.

Passer le plat 15min sous le gril du four.

Voici le dessert réalisé pour le repas de Pâques. Une couche de génoise au bon goût noisette, un praliné craquant et une mousse au chocolat onctueuse, c'est le trianon! J'ai fait des macarons pour l'occasion et j'ai gardé quelques coques pour décorer le tour. Et j'ai inauguré ma poudre dorée pour donner un côté brillant à mes macarons!

Qu'est-ce que c'est bon ce dessert!! La douceur du chocolat, le craquant du praliné et le moelleux de la génoise, tout y est!

Ingrédients pour un gâteau:

Génoise

15g farine
60g poudre de noisettes
130g sucre en poudre
2 blancs d'oeufs

Praliné

130g de pralinoise (ou gianduja)
50g de chocolat fondant
70g de gavottes
40g de pralin

Mousse au chocolat

200g de chocolat fondant
2 oeufs + 1 jaune
70g de sucre
20cl de crème fraiche

Préparer la génoise:

Mélanger la farine, la poudre de noisettes et la moitié du sucre.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes ajouter l'autre moitié de sucre et battre encore un peu pour former comme une meringue.
Y verser le premier mélanger et mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre la préparation dans un moule à charnière.

Cuire 10min au four préchauffé à 220°c. Démouler et laisser refroidir.

Préparer le praliné:

Faire fondre les chocolats au bain marie. Pendant ce temps, réduire les gavottes (crêpes dentelles) en miettes assez fines.

Lorsque le chocolat est fondu, le retirer du feu et ajouter les gavottes en miettes. Terminer par le pralin. Remettre le moule autour de la génoise et étaler la préparation dessus. Veiller à en mettre bien sur les bords. Placer au frigo pour que les praliné durcisse.

Préparer la mousse:

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver.

Fouetter la crème fraîche dans un plat très froid (cela aide la chantilly à monter plus facilement).

Faire fondre le chocolat au baon marie. Une fois fondu, l'ajouter au mélange aux jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement la chantilly et terminer par les blancs d'oeufs en neige.

Verser sur le pralin qui aura durci au frigo et remettre au froid pendant 2 bonnes heures.

Démouler et décorer selon vos goûts.

Pour Pâques aussi, pour accompagner le gâteau (comme si il n'était pas assez calorique comme ça), ces délicieux macarons chocolat et chocolat blanc ont fait l'unanimité. J'ai adapté la cuisson en fonction de mon four, mes tests précédents donnaient des macarons pas assez cuits et donc trop mous.

Ingrédients pour 50 macarons:

Coques

190g d'amandes en poudre
310g de sucre glace
150g de blancs d'oeufs (séparés des jaunes la veille)
95g de sucre semoule
2cc de cacao

Crème

20cl de lait
1 oeuf
50g de sucre
20g de poudre pour flan
50g de beurre
50g de chocolat blanc

Préparer les coques:

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes et mélanger.

Monter les blancs en neige et y ajouter le sucre semoule en 3 fois afin de former une meringue. Incorporer le blanc aux poudres et mélanger de l'extérieur vers l'intérieur (ce qui s'appelle macaronner) mais attention pas trop non plus sinon l'air entrera en trop grande quantité et les macarons n'auront pas l'aspect désiré.

Terminer par le cacao.

Verser la préparation dans une poche à douille et déposer la pâte en petit dôme sur du papier sulfurisé (ou mieux sur un tapis en silicone). Il faut les espacer car les macarons vont s'étaler.

Cuire entre 20 et 25min dans un four préchauffé à 130°c.

Attendre quelques minutes avant de les décoller.

Préparer la crème:

Battre l'oeuf, le sucre et la poudre pour flan ensemble. Le mélange va blanchir.

Faire chauffer le lait avec le chocolat afin qu'il fonde. Ajouter le mélange à l'oeuf et laisser chauffer quelques minutes, la crème va s'épaissir. Retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger et laisser refroidir.

Montage:

Placer une cuillère à café de crème sur une coque et refermer avec une deuxième.

Les macarons se conservent 3 à 4 jours au frigo.

Une petite envie de cookies, heureusement ce n'est pas trop souvent car à mon avis ce sont les biscuits les plus caloriques du monde. Pour ne pas en faire des traditionnels, voici une combinaison parfaite!

Ingrédients pour 20 cookies:

100g de cassonnade
100g de sucre
1 oeuf
100g de beurre
220g de farine
1cc de bicarbonate
1/2cc de sel
60g de chocolat blanc
50g de noix de macadamia

Mélanger le beurre ramolli, l'oeuf et les sucres. Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et le sel.

Couper le chocolat blanc et les noix de macadamia en petits morceaux et terminer la pâte en les y intégrant.

Cuire 10min au four préchauffé à 180°c. Les cookies doivent juste commencer à dorer, pas plus. Une fois sortis du four, laisser les refroidir et ils deviendront durs.

Cette idée je l'ai vue sur le Blog de Gabie et étant une inconditionnelle de philadelphia et de poivrons, je me suis dit que c'était une excellente combinaison.
En effet, c'est fondant et crémeux à souhait. Ca réhausse une viande qui n'est pas exceptionnelle en elle même.

Ingrédients pour 1 personne:

120g de filet mignon de porc
Poivrons grillés (surgelé ou en bocal)
60g de philadelphia light nature
1cc d'huile d'olive
herbes de provence
sel

Cuire le filet mignon dans l'huile d'olive.

Couper les poivrons en lamelles et les ajouter au filet mignon le temps qu'ils chauffent (puisque pour moi ils étaient déjà cuits et grillés). Terminer par le philadelphia et laisser fondre pour rendre la sauce crémeuse.

Assaisonner.

J'avais envie d'essayer les petites "perles du japon" en dessert. Je les connaissais bien dans la soupe et les bouillons mais jamais testé en dessert. C'était étonnant et très bon! Et un dessert hyper rapide quand on a la flegme.

Ingrédients pour 3 personnes:

30g de tapioca
10g de noix de coco rapée
300ml de lait demi écrémé
100ml d'eau
20g de sirop d'agave (ou sucre)

Porter le lait, l'eau et le sirop à ébullition.

Y jeter le tapioca et la noix de coco et laisser cuire pendant 10 à 15min.

Servir dans des verrines et en petit plus émietter des rochers coco sur le dessus.

Alors là, alors là, ALORS LA!! Trop bon! En entrée ou en plat léger du soir, ce tartare est une pure merveille. J'avais peur des courgettes crues mais c'est délicieux. J'avais vu un plat de tartare de courgettes au rayon traiteur d'un supermarché, j'ai improvisé.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 courgette
1 gousse d'ail
15g de pignons de pin
1 cc de basilic en pâte
6 feuilles de basilic
1/2 tomate
40g de chèvre frais
gros sel

Peler la courgette et la couper en tout petits morceaux. La mettre dans un plat avec du gros sel et laisser dégorger.

Ajouter l'ail émincé, les feuilles de basilic ciselées et les pignons de pin mixés.

Couper la tomate en petits morceaux et les ajouter au mélange. Terminer par le basilic en pâte, l'huile d'olive et le chèvre frais. Mélanger le tout et laisser reposer 1/2h.

Servir frais avec une tranche de pain et de la crème de balsamique.

Des asperges, du saumon fumé, il fallait bien une petite sauce tartare avec ça. J'en ai préparé une bien légère mais tout aussi savoureuse. Elle accompagne très bien le poisson pané.

Ingrédients pour 2 personnes:

2cs de mayonnaise allégée
2cs de fromage blanc 0%
1 petit oignon frais (type grelot)
2 cornichons au vinaigre
ciboulette
sel, poivre

Couper l'oignon très finement ainsi que les cornichons.

Mélanger la mayonnaise avec le fromage blanc. Ajouter le reste des condiments et des épices.

Attendre un peu avant de servir pour que le mélange prenne bien le goût.

Des fraises plein le jardin, la saison est ouverte! J'avais testé une panna cotta fraise-basilic et donc je me suis dit pourquoi pas en confiture! Bien sûr celle-ci est allégée mais vous pouvez très bien ne pas mettre le pec et doubler la quantité de sucre. D'un point de vue régime, elle fait 0,5pp pour 20g.

Ingrédients pour 4 pots moyens:

800g de fraises
220g de sucre
1 sachet de pec plus
un bouquet de basilic

Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les mettre dans la casserole. Ajouter les feuilles de basilic ciselées ainsi que le sucre.

Mélanger et laisser poser pendant environ 15min, le mélange va former un sirop.

Porter ensuite le mélange à ébullition. Lorsqu'il bout, ajouter le sachet de pec. Remettre sur le feu et laisser frémir. Passer un coup de mixeur (si comme moi vous n'êtes pas fan des fraises entières et peu de "gelée") mais laisser quelques morceaux.

Lorsque la confiture reste figée sur une cuillère, vous pouvez la mettre en bocal.

Utiliser des bocaux propres, lorsque la confiture est à l'intérieur, mettre le couvercle et les retourner. Ne les remettre à l'endroit que lorsque la confiture est froide.

Il pleut! Mais pour chasser cette grisaille, faison entrer le soleil dans nos bols en mélangeant quelques ingrédients exotiques... Pas vraiment une recette mais plutôt une idée rafraichissante.

Ingrédients pour 1 personne:

1/8ème de pastèque
5 lychees
2cm de gousse de vanille
1 cc de sirop d'agave

Couper la pastèque en petits morceaux. Ajouter les lychees.

Couper le morceau de gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Les ajouter aux fruits.

Verser le sirop d'agave et mélanger.

La fraise et la rhubarbe? Encoooore?? Ben oui c'est la saison et le jardin nous livre plein de ces bonnes choses. Cette recette, je l'ai trouvée sur le délicieux site de La gourmandise selon Angie et me suis dit voilà un goûter du dimanche bien sympathique. J'y ai ajouté quelques fraises des bois juste pour le parfum!

Ingrédients pour 12 muffins:

200g de rhubarbe
100g de fraises
110g de farine
50g de maizena
1 sachet de levure chimique
100g de cassonnade
2 cs de fromage blanc
2 oeufs
90g de beurre
Fraises des bois

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. La cuire dans 15g de beurre avec 1 cuillère à soupe de cassonnade. Réserver.

Mélanger la maizena, la levure et la cassonnade. Ajouter ensuite le beurre fondu, les oeufs et le fromage blanc. Petit à petit, verser la farine. Enfin, ajouter la rhubarbe cuite et terminer par les fraises en petits morceaux.

Verser la pâte dans des moules à muffins et déposer quelques fraises des bois.

Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.